Genuss-Programm

© Murnauer Kaffeerösterei, © Griesbräu zu Murnau

Erleben Sie bei einer Führung durch die Weißbierbrauerei Karg, wie aus den Rohstoffen Weißbier gebraut wird. Machen Sie Ihr Bierkennerdiplom im Griesbräu zu Murnau. Oder lassen Sie sich in die Welt des Kaffees von einem von Deutschlands besten Röstmeistern einführen. Und ganz neu seit 2017: die Kukulis. Bei den Kunst- und Gourmet-Erlebnissen im Blauen Land genießen Sie hohe Kochkunst und Kunst heimischer Künstler*innen.

Brauereiführungen in der Weißbierbrauerei Karg

Bei der Führung durch die Brauerei Karg erfahren Sie mehr über Bayerns Braukunst sowie die Abfüllung einer mittelständischen Brauerei. Dabei kosten Sie verschiedene bayerische Biervarianten. Genießen Sie den goldgelben Gerstensaft!

Da es bei der Führung oft treppauf und treppab geht, ist diese für Rollstuhlfahrer und Menschen mit Gehbehinderung leider nicht geeignet.

  • Termine: auf Anfrage (Telefon: 08841 1268)

Kontakt

Brauerei Karg
Untermarkt 27
82418 Murnau a. Staffelsee

Telefon: 08841 1268
E-Mail: karg@brauerei-karg.de | www.brauerei-karg.de

Brauereiführungen mit Bierseminar im Griesbräu zu Murnau

Erwerben Sie Ihr Bierkennerdiplom im Griesbräu zu Murnau! Bei Proben des hausgebrauten Biers werden Sie in die Geheimnisse der Braukunst eingeweiht. Die Vielfalt wird Sie überwältigen.

Für Gruppen ab 15 Personen können Bierseminare von Montag bis Freitag nach Vereinbarung organisiert werden.

  • Termine 2018: 10./24. April, 8./22. Mai, 5./19. Juni, 3./17./31. Juli, 14./28. August, 11./25. September, jeweils von 18.00 bis 19.30 Uhr
  • Anmeldung: erforderlich (Telefon: 08841 1422)
  • Teilnahmegebühr: 15 EUR pro Person
  • Teilnehmerzahl: mind. 10 Personen

Kontakt

Griesbräu zu Murnau
Obermarkt 37
82418 Murnau am Staffelsee

Telefon: 08841 1422
Telefax: 08841 3913
E-Mail: info@griesbraeu.de | www.griesbraeu.de

Kunstwirte und Kunst-Kulinarische-Rundfahren

In Murnau gehen Kunst und Kulinarik eine stimmige Symbiose ein: Zwölf lokale Künstler stellen bei den Staffelseewirten von Mai bis Oktober ihre Werke aus. Zu sehen sind dann in den Restaurants und Gasthöfen in und um Murnau Skulpturen, Gemälde und Fotografien. Der gemeinsame Nenner der Wirte und Künstler ist dabei die Authentizität ihrer Kreationen.

Jeweils am 1. und 2. Freitag im Monat laden die Kunstwirte zudem zur Kunst-Kulinarischen-Reise durchs Blaue Land ein. Dabei genießen kunstaffine Feinschmecker fünf Gänge - pro Restaurant einen. Und sie treffen auf die Künstler, deren Arbeiten es in der jeweiligen Location zu betrachten gilt. Folgende Termine und Speisen werden angeboten:

EMPFANG – RESTAURANT AUSZEIT
Regionales auf'd Hand - Ochsenschinken/Grüner Spargel/Saibling

VORSPEISE – RESTAURANT ALPENBLICK
Dreierlei von der Lachsforelle aus eigener Zucht

ZWISCHENGERICHT – GASTHOF STERN
Hausgemachte breite Nudeln, Pfifferlinge aus der Region mit frischen Kräutern in Rahm

HAUPTGANG – GRIESBRÄU ZU MURNAU
„Vorne und Hinten vom Riegseer Weideochs" mit Topinambur-Rahm und Gemüse

NACHSPEISE – ANGERBRÄU
Kirsch-Clafoutis

jeweils Freitag, 04.05./ 01.06./ 06.07./ 03.08./ 07.09.

 

EMPFANG – SCHOKOLADEN MANUFAKTUR KRÖNNER
Pikanter Salat vom Riegseer Weideochsen, Hofkäse vom „Marx" aus Obersöchering, auf Broteckerl mit Garten-Eden Kräutern

VORSPEISE – GASTHOF HERZOGIN ANNA
Mozzarellatörtchen a la Bavarese auf Rucolabett 

ZWISCHENGERICHT – GASTHOF BEINHOFER
Forellenfilet in der Kartoffelkruste, Gemüsestreifen von Sellerie, Lauch, Karotte, Sherry-Soße

HAUPTGANG – ÄHNDL
Filet vom Riegseer Weideochsen, Selleriepüree, Portweinsoße, Geflügelleberparfait

NACHSPEISE – ALPENHOF
„Pop – Kunst – Pikant" Popcorn-Panna Cotta, Salziges Karamell, Popcorn-Eis, süßes Popcorn,

jeweils freitags 11.05./ 08.06./ 13.07./ 10.08./ 14.09.

Kosten pro Person 125,-- Euro

Am Samstag, 13. Oktober findet das große Abschlussevent im Kultur- und Tagungszentrum mit allen Künstler, Köchen und Kunstwerken statt. 

Details zum Programm erhalten Sie auf der Website der Kunstwirte.

Röstkurse in der Murnauer Kaffeerösterei

Rösten Sie Ihren eigenen Kaffee. Und lernen Sie die Welt des Kaffees aus der Perspektive eines Röstmeisters kennen. Dort werden Ihnen nicht nur die Grundbegriffe der Röstung von Rohbohnen erklärt, sondern rösten selbst Ihre eigenen Bohnen, die Sie mit nach Hause nehmen können. Kaffeegenuss selbst gemacht!

  • Termine 2018:
    15.01.2018 bis 31.03.2018 jeden Dienstag
    01.04.2018 bis 30.09.2018 jeden Dienstag und Mittwoch
    01.10.2018 bis 15.12.2018 jeden Dienstag
  • Anmeldung: erforderlich (Telefon: 08841 4895033; E-Mail: michael.eckel@murnauer-kaffeeroesterei.de)
  • Teilnahmegebühr: 29,80 EUR pro Person
  • Teilnehmerzahl: max. 6 Personen
  • Gruppen und separate Termine auf Anfrage

Kontakt

Murnauer Kaffeerösterei
Am Mösl 4
82418 Murnau a. Staffelsee

Telefon: 08841 4895033
E-Mail: info@murnauer-kaffeeroesterei.de | www.murnauer-kaffeeroesterei.de

Kurse in der Alpenkaffeeschule

„Fit for Coffee" - Kaffee & Gesundheit
Immer wieder kommen Leute zu uns, die sich aus gesundheitlichen Gründen nicht trauen, Kaffee zu genießen. Aber Kaffee kann so gesund sein! Es gibt nur einige Dinge zu beachten. Unser Kaffeeseminar „Fit for Coffee" beleuchtet die gesundheitlichen Aspekte des Kaffeetrinkens, wie Kaffee bekömmlich zubereitet wird und erläutert, worauf Du bei entkoffeiniertem Kaffee achten solltest. Für den „gesünderen" Kaffeegenuss!

  • Termine: jeden Dienstag, 10.00 – 12.00 Uhr
  • Teilnahmegebühr: 29,90 € inkl. Kaffee & Kuchen

„Röstfrisch" - Kaffeerösten für Jedermann/frau
Wolltest Du schon immer einmal wissen, wie Kaffeerösten vor sich geht? In der Alpenkaffeeschule kannst Du nicht nur einen „richtigen" Trommelröster in Aktion sehen, sondern im Kurs „Röstfrisch" Deinen eigenen Kaffee in einem Handröster rösten und mit nach Hause nehmen. Natürlich gibt es auch viele weitere Kaffeeinformationen über die aromatische Bohne.

  • Termine: jeden Dienstag, 15.00 – 17.00 Uhr
  • Teilnahmegebühr: 29,90 € inkl. Kaffee & Kuchen

„Old School" - altbewährte Kaffeebrühmethoden neu entdeckt
Die Karlsbader Kanne liefert uns den aromatischsten und bekömmlichsten Kaffee. Leider ist sie ein bisschen in Vergessenheit geraten und es ist unser Ziel, diese alte und bewährte Methode wieder auf Deinen Kaffeetisch zu bringen. Entdecke, wie leicht und unkompliziert die Zubereitung in der Karlsbader Kanne ist, wenn man die Tricks und Kniffe kennt und ein paar wichtige Kaffeetipps im Kopf hat.

  • Termine: jeden Donnerstag, 10.00 – 12.00 Uhr
  • Teilnahmegebühr: 29,90 € inkl. Kaffee & Kuchen

„Hoch die Tassen" - der gesellige Kaffeenachmittag
Was wäre ein Nachmittag ohne eine gesellige Tasse Kaffee und ein leckeres Stück Kuchen? So ein „Break" steigert nicht nur Konzentration und Wohlbefinden, sondern fördert auch Freundschaften. Komm zu uns in die Kaffeeschule und genieße eine gesellige Kaffeestunde, die durch ein professionelles Kaffee-Cupping ergänzt wird. Hier kannst Du mit Deiner Freundin/Deinem Partner/Deiner Mutter die besten Kaffees aus aller Welt probieren und eine gemütliche Kaffeetafel genießen.

  • Termine: jeden Donnerstag, 15.00 – 16.00 Uhr
  • Teilnahmegebühr: 9,90 € inkl. Kaffee & Kuchen

„Bohnenduell" - Arabica vs. Robusta - Kaffeewissen frisch verpackt
Kennst Du die Unterschiede zwischen der Arabica und der Robusta Bohne? Nein? Dann wird es höchste Zeit für's „Bohnenduell". Hier erfährst Du alles über die Eigenarten der beiden unterschiedlichen Bohnen und lernst, diese zu unterscheiden. Ein Cupping hilft Dir, Deinen Gaumen auf die Unterschiede zu trainieren. Damit Du in Zukunft Deinen Kaffee besser genießen kannst.

  • Termine: jeden Donnerstag, 16.30 – 17.30 Uhr
  • Teilnahmegebühr: 29,90 € inkl. Kaffee & Kuchen

Anmeldung und weitere Informationen unter:
Die Alpenkaffeeschule Sabine Troch, Sollerstraße 6 Murnau, Tel. 0170/3125535, diealpenkaffeeschule@t-online.de, www.diealpenkaffeeschule.de

 

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